澎湖有句地方俚語叫「正蟳二蟹」，磨粉機意思是農曆正月吃蟳、二月吃蟹，現在正是澎湖螃蟹最肥美的時節。
看著這位老饕大口扒著蟹膏狂嗑，嘴巴還研磨機嘀咕著「太過分了」，還不忘提醒自己「短褲穿太高（膽固醇太高）」，滿滿黃澄澄的蟹黃粉碎機不能吃的樣子，是不是很羡慕？
沒錯！現在正是澎湖螃蟹最肥美的時節，外送茶有句俚語說「正蟳二蟹」，因為澎湖地理環境與生態，台中抽水肥正月蟳最肥美，二月的螃蟹則是滿滿的蟹黃、蟹膏，農曆二月到澎湖台中流動廁所吃螃蟹，正是時候！
螃蟹怎麼料理才會好吃？很簡單，台北外送茶螃蟹買回家先用冰水加冰塊，把螃蟹凍昏，以免在烹煮的台中抽化糞池過程，螃蟹因太熱掙扎把蟹腳弄斷，不美觀；然後不加水，直接放入鍋子炊熟，起鍋前「焅鼎（臺語）」台中清水溝乾烙收水，就可以完美呈現螃蟹的美味。
剛出爐的螃蟹，只要剝開蟹殼，異型袋滿滿都是蟹黃和蟹膏，愛吃蟹的老饕都說，就是無法抗拒黃澄澄的飽滿蟹黃。
為了滿足饕客的口腹之慾，面膜袋早年漁民曾經過度捕撈，加上氣候環境的變異，讓澎湖這幾年的螃蟹捕獲量銳減，沙發工廠體型個頭也變小，許多當地捕蟹漁民警覺有異，都自發投入保育行列。
山水漁民陳文忠船長就說，他們每次面膜鋁袋捕撈螃蟹，看見太小、抱卵的，就會自動放生，希望能做好保育沙發；幫忙販售螃蟹的船長太太連愛芳也說，看見太小的、不夠肥的，她不但不賣，還會交待員工養在點驗鈔機活池，下次出海好放生。