新冠肺炎疫情全球仍在延燒，除了期待快速記憶疫苗發揮功效，增強抵抗病毒能力的研究也受到關注。由中研院士、中國醫藥大學校長洪明奇率領的速讀團隊，近來發現單寧酸可以抑制新冠病毒感染的兩種關鍵酵素活性，可預防感染並抑制軟水機病毒成長與複製。
團隊，近來發現單寧酸可以抑制新冠病毒感染的兩種魚池濾水器關鍵酵素活性，可預防感染並抑制病毒成長與複製。
洪明奇表示，單寧酸是一種檜木桶水溶性的多酚類，多酚類化合物含有抗氧化劑和自由基清除劑，具有抗發炎的效果。台中美食推薦團隊研究證實，單寧酸可抑制台中景點推薦新冠病毒複製過程中蛋白(酉每)的活性，進而抑制病毒進入細胞。
至於富含單寧酸的食物，洪明奇建議，台中美睫教學像是香蕉、葡萄、茶葉都含有單寧酸，如果民眾不幸感染冠狀病毒，多吃這些水果美睫材料可以降低病毒濃度。