最近《英國醫學期刊》刊登這2篇玉里民宿研究，來自哈佛醫學院和劍橋大學的研究人員分別發現，多吃全穀物食品以及富含蔬菜水果，能夠降低第2型糖尿病風險。哈佛醫學院在這項耗時20幾年的調查中，玉里住宿團隊研究團隊透過問卷了解15萬8,259名女性和3萬6,525名男性的飲食習慣，包括不同種類穀物的攝入頻率和攝入量。
台中植睫毛歷經平均24年的隨訪中，一共確診1萬8,629名2型糖尿病患者。排除其他因素後，台中接睫毛研究人員確定「較高的全穀物攝入量與較低的糖尿病風險有關」。
依照全穀物攝取量多寡，將台中美睫受試者分為5組，和攝入最少的一組相比，攝入最多的風險分別降低了29%和50%，相當顯著，因此包裝代工廠研究團隊建議早餐應多選擇全穀食物。
和1個月攝入量都不足1份的代客包裝參與者相比，每天能吃至少1份冷穀物早餐，糖尿病風險下降19%，如果是黑麵包風險下降21%。此外包裝代工研究人員對比了每周至少吃2份、每1月不足1份的2組受試者，發現食品包裝每周至少吃2份燕麥片者，罹病風險下降了21%，糙米下降了12%，麩皮下降了15%，小麥胚芽下降了12%。
另一則研究為劍橋大學團隊所執行，食品代工研究人員主要探討水果和蔬菜的攝入量與2型糖尿病風險之間的關係，大阪商業日文課程分析8個歐洲國家2.3萬多人（其中第2型糖尿病患者9754名人）血液中維生素C和類胡蘿蔔素濃度。
一般認為血液中維生素C和類胡蘿蔔素濃度與攝取蔬果量視為正比，結果，血液中維生素C或總胡蘿蔔素含量較高，大阪打工度假都罹病風險越低，和吃得最少的1組相比，吃最多的這組罹病風險降低了50%。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，越來越多大阪免簽證研究證實，好的膳食纖維有助於預防糖尿病，其中又以五穀雜糧膳食纖維的預防效果最佳，建議每天澱粉來源中，大阪留遊學應該有一半來自五穀雜糧。
例如，早餐吃了2片土司，午餐或晚餐就至少要有1餐將五穀雜糧當然正餐，儘管大理石地板這對外食族來說有一點難度，但應該盡量遵守這個原則，才能遠離糖尿病風險。